江南体育app下载在超市里面对种类繁多的各色饮料有没有种眼花缭乱的感觉？现在的饮料早已经不能单单用牛奶，茶，咖啡，果汁和软饮料来简单区分了。很多饮料的界限并不是很明确，经常会让人迷惑，比如果汁，你能分清纯果汁、果汁饮料、水果饮料有什么区别吗？

　　炎热的夏天，相比茶和咖啡，不少人更青睐于“自然新鲜”的果汁，特别是和添加了各种添加剂和额外糖分的软饮料相比，但是要小心，你喝的“果汁”可能并不是你所认为的纯果汁，它们还可能是复原果汁，水果饮料或是果汁风味饮料。

　　不加水的鲜榨果汁就属于此类。当然在超市里大家也能买到原榨果汁。这类果汁的成分表上应直接表示果汁的水果来源。如，原榨橙汁的成分表上应标注为：100%橙汁。

　　这种果汁的营养价值较其他果汁更好，不过本身糖分含量较高，且丢失了大部分的纤维素，所以营养价值还是不能和完整的水果相比。

　　不过为了丰富果汁的营养成分，现在很多果汁会回添囊胞，果粒等增加纤维含量。若产品中添加了纤维，囊胞，果粒等，会将所含（原）果蔬汁（浆）及添加物的总含量合并标示，并在后面以括号形式标示其中添加物的添加量。而且仍可声明为100%果汁。

　　例如某果汁饮料的果汁含量为95%，添加果粒5%，应标示为：果汁总含量为100%（其中果粒添加量为5%）。

　　市场上大部分的100%果汁都是复原果汁。复原果汁指的是：在浓缩果汁中添加浓缩过程中所除去的等量水分，复原而成的制品。其质量分数需为100%，或者其可溶性固形物含量百分比需符合“20℃下复原果汁和复原果浆的最小可溶性固形物要求”。

　　这就是为什么明明标了100%，配料表里还有水的原因了。如复原橙汁会标示：矿泉水，浓缩橙汁。

　　而上面提到的浓缩果汁则指的是：以水果为原料，从采用物理方法制取的果汁（浆）中除去一定量的水分制成的制品，可回添从同一种水果中用物理方法提取的香气物质和挥发性风味成分。可添加通过物理方法从同一种水果蔬菜中获得的纤维，囊胞（柑橘属）、果粒，可溶性固形物的含量与原汁（浆）的可溶性固形物含量之比大于或等于2。

　　再然后就是那些并不能称自己为100%果汁的选手们了，大多数时候它们总是想着如何把自己包装得更像“纯果汁”。大家可不要被骗了！

　　果汁饮料是以果汁（浆）、浓缩果汁（浆）、水为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工制成的制品。

　　也可添加通过物理方法从水果蔬菜中获得的纤维。果汁饮料的果汁（浆）含量的质量分数不到100%，但不能小于10%。

　　相似的还有一种叫做果汁饮料浓浆。这是以果汁（浆）、浓缩果汁（浆）中的一种或几种、水为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工制成的制品，按一定比例用水稀释后方可饮用的制品。果汁（浆）含量的质量分数在按标签标示的稀释倍数稀释后需不小于10%。

　　且不说其中各种添加剂的质量分数同时上去了，就是那味道一般人也会无法接受。所以最好还是不要选择这类饮料了，如果饮用的话，建议按标签所示量或兑入更多的水进行稀释。

　　水果饮料的果味好歹不是那么名不副实，果味饮料却是真真顾名思义，只有味儿。很多果味饮料的果汁含量极少，风味都是完全通过糖、甜味剂、酸甜调节剂和各种食用香精调配出来的，对健康毫无助益！即使用了柠檬浓缩汁，但含量是非常少的。

　　学会看营养标签。不管商家再怎么包装，营养标签才是最值得参考的。成分会按照在产品中的多少依次标示在配料表中。

　　首先，大家要知道，国家标准GB/T 31121-2014 里面有折算公式，举个例子来说，60Brix（白丽度，也就是糖的百分浓度）的浓缩橙汁，以配料166g/L，加水调配，就可以得到终端饮料产品，其果汁含量可以标注为100%，这个是国家标准。这是一方面。

　　汇源NFC果汁其实就是将新鲜水果清洗后压榨出果汁，经过瞬时杀菌之后直接罐装，这样做的浓缩果汁能保留水果原有的新鲜风味，大家喝了之后是不是感觉跟自己在家鲜榨的没什么区别（反正我没喝出来啥……）

　　而且水果本身就是含水的，而浓缩果汁则是将水果榨汁后浓缩（蒸发部分水分）制成，可以把浓缩果汁理解为200%（当然也可能是其他浓度，但必然超过100%）的果汁……

　　你要知道水果本身就是含水的，而浓缩果浆则是将水果榨汁后浓缩（蒸发部分水分）制成，你可以把浓缩果汁理解为200%（当然也可能是其他浓度，但必然超过100%）的果汁。那么在制取100%纯果汁的时候加水还原是很正常的。

　　举个例子60Brix的浓缩橙汁，以配料166g/L,加水调配，就可以得到终端饮料产品，