JN体育APP下载排队七小时也要买一杯的网红奶茶，每天磕上一杯才能续命堪比精神，甚至能养活一批做奶茶代购的职业黄牛，奶茶1.0时代又被称作粉末时代，那时，草莓、香蕉、香芋、哈密瓜、橙子、巧克力等等风味的奶茶都可以用粉解决。但随着新茶饮时代的到来，为与旧时代奶茶彻底划清界限，有品牌向外传递了不用粉类原料做产品的信号，取而代之的则是鲜果及浓缩原浆。

　　很少有人知道番石榴发现它起源于中美洲和墨西哥。今天，当然水果已遍布全世界，从夏威夷到印度。在印度，白番石榴主要在安得拉邦，泰米尔纳德邦，卡纳塔克邦，马哈拉施特拉邦和北方邦生产。在北方邦阿拉哈巴德（Allahabad）生产的阿拉哈巴德品种（Allahabad Variety）一般被认为是最好的。

　　这种水果包含在超级水果中，具有丰富的健康特性。番石榴含有的维生素C含量是橙子含量的四倍。番石榴浓缩汁常常被应用到夏季奶茶饮品中，和其他水果搭配，颜色明亮清澈，酸甜适中，番石榴馥郁芳香，与饱满茶香轻盈起舞，喝一口仿佛秋日雨后般清澈，令人心旷神怡。

　　石榴汁含有多种强效抗氧化剂，包括多酚和鞣花单宁，红葡萄也是多酚的丰富来源。这些化合物可以保护我们体内的细胞免受自由基的伤害，最近的研究表明，石榴可以促进良好的心血管健康，促进循环系统。

　　石榴籽从多酚中获得充满活力的红调，这些化学物质都是强力的抗氧化剂。石榴汁含有比大多数其他果汁更高水平的抗氧化剂，它的抗氧化剂含量是红葡萄酒和绿茶的三倍。石榴汁中的抗氧化剂可以帮助清除自由基，保护细胞免受损害，并减少炎症。

　　石榴浓缩汁在我们日常生活中常常被见到，其中最有名气的便是”满杯红石柚”，从一家网红店的推出，到全饮品行业都会研发同类型产品，More-V在2018年下半年去广州参加了“酒店用品展”，发现9家里面就有7家展示石榴浓缩汁的饮品配方。另外从色彩上面分析，“活力珊瑚色”将成为2019年的年度色彩趋势，橙色裹挟着一些粉红是一种温暖色调，刚好石榴汁的颜色能与其他搭配出这种色彩效果，我们相信该趋势将会激发供应商和制造商思考食品饮料的未来发展。

　　金钻”依台湾谐音为“真赞”，寓意为真棒的意思，金黄色外衣和金黄色果肉诠释着独有的魅力，饱满的果肉、丰沛的果汁，切开后咬上几口，清爽随即而至。凤梨为凤梨科，是植物凤梨的果实。台湾民间习称茥菜、黄菜、黄梨。金钻凤梨是最常见的一种凤梨，它全年都有，清甜脆嫩，果香浓郁；汁水丰盈，果心超小，尤其是进入芒种时候的金钻凤梨，不用等到变黄就可吃。

　　金钻凤梨在中国水果市场在2019年年初就体现出来了，台湾是中国最大的供应商之一，台湾种植者正在投资额外的甜菠萝品种，包括金钻菠萝，以满足中国的需求。除了以鲜果的形式出口中国，还将以浓缩汁的形态进入中国市场。More-V近期采购了一批台湾的金钻凤梨浓缩汁，我们认为该原料也将成为水吧客户的常用原料，就目前已有的市场分析，一芳的“金钻凤梨水果茶”和奈雪的“金钻百香凤梨”都是近期推出的新品，非常受消费者欢迎。

　　百香果（Passion Fruit）也就是西番莲，又称鸡蛋果。因为 Passion 在英语里有“热情”的意思，百香果还有“热情果”的别名。

　　百香果被称为“果汁之王”，果汁含量之多无可匹敌。百香果不仅能够补充维生素 C 、胡萝卜素，其中含有的维生素 B3 还有缓解疲劳的作用。除此之外，食用百香果还可以美白养颜、促进肠胃蠕动、帮助减肥、改善失眠。无论是想变美，还是养生派，都离不开百香果的滋养。

　　百香果原浆是采用新鲜百香果速冻形成的原料产品，其主要是想保存时间的长久，可应用到奶茶/饮品店，速冻原浆可以用来冲调饮品搭配冰品，用途广泛，是奶茶店不可缺少的原料；在甜品/烘焙店常常被用来做各式甜品烘焙调配。尤其在2019年，奶茶/饮品店的菜单里必备百香果调配饮品。

　　如今，奶茶已经成了年轻女性逛街、约会中的刚需品。据中华产业网的行业报告，奶茶的消费者中15~34岁的消费者占据68%，而根据几个奶茶品牌对自己消费者的调研数据，女性比例齐高，如“与期一会”的统计显示，男性消费者中每周喝“5杯以上”占比0%，而女性却占8.1%，喜茶官网也披露了其消费者男女性别比例为15：85，可见这些奶茶“瘾君子”中，女性的消费力惊人。

　　近两年，随着一批新品牌的兴起，以及所谓“消费升级”大潮的前推，奶茶品牌店越来越多，产品相似度也是越来越高，如果提早掌握饮品行业的发展趋势，使用优质原料研发出新的产品，将能在奶茶行业中获取最大利润。More-V现提供来自墨西哥的IQC冷冻浓缩果汁和台湾金钻凤梨浓缩汁，详情致电咨询。点击阅读原文，可进入“拼货找货”商城了解更多产品。