江南APP自从我周边的小姐姐们都兴起了佛系养生，弄得我这种向来有饮料就喝的粗线条girl也不得不在买饮料前努力看起了果汁饮料的配料表。什么保质期6个月朝上的加工饮品早就从我的购物清单上“下架”了，毕竟按老妈的说法保质期一长，准有添加剂！不过上次在超市买饮料的时候我看到味全每日c的配料表里就完全没写添加剂，老妈也觉得很神奇。那么，瓶装果汁防腐到底需不需要防腐剂呢？

　　有的时候，我们会对瓶装果汁有些误解，觉得为了防腐，它们里面都加了添加剂，但是其实没有添加剂，也能防腐。比如说味全每日c就不是通过防腐剂来防腐的！而是在生产的时候就严格杀菌钝酶（消灭细菌和降低果汁自身内源酶的活性），并利用水果里本身的酸度来起到天然抑菌的效果。

　　我们知道低温是可以抑制微生物生长的，所以在运输环节为了防止细菌滋生，每一瓶味全每日c都是在0-7度的环境下依靠全程冷链运输的。而在销售过程中，味全每日c都是待在冷柜里等待小哥哥小姐姐们的挑选，让微生物无处下手。

　　在这样的生产、运输、销售环境下，没有添加剂，味全每日c也能保持21天的新鲜元气。科学证明通过巴氏/高温灭菌+酸度抑菌+低温保藏，没有添加剂，果汁在一个月之内也足以保鲜。

　　再来说，水和浓缩汁的问题，味全每日c的配料表上只有水和浓缩橙汁，号称100%的纯果汁到底是怎么制作的？

　　首先，在水果产地将水果榨汁，这时榨出来的果汁称为水果原汁，即100%的纯果汁；将水果原汁经过浓缩蒸发掉一部分水分，制得浓缩果汁。

　　最后，饮料厂将浓缩果汁稀释（加入不同比例的水）、调配（加入甜味剂、酸味剂等）、灭菌罐装后，运入市场进行销售。

　　在第三步中，如果加入的水分与浓缩过程中失去的天然水份等量，那么所获得的浓缩果汁所含有的各种营养物质就可以近似地看做和水果原汁一样，我们就可以称之为100%纯果汁。将这种果汁在稀释10倍即为10%的果汁饮料，其他比例依次类推。

　　味全每日c就是在这种模式下生产的100%纯果汁，不添加防腐剂、砂糖、色素、香料，保持果汁新鲜醇正的口感！

　　又到了喝味全每日c的季节，喝完瓶子里无添加的纯果汁后，再在瓶子里装上热水捧在手心当暖手宝真是美得不要不要。

　　食品的标签是要遵循GB7718预包装食品标签通则的规定。味全不会不遵守食品行业基本的要求而自找苦吃的。

　　情况一：食品中直接添加，而不是食品中某一复合配件中含有的，食品添加剂必须要表示出来

　　情况二：食品某一复合配件中含有的，如果该食品配料的添加大于食品总量的25％，则添加剂需标示。

　　情况三：食品某一复合配料中含有的，如果该食品配料的添加小于食品总量的25百分之，且复合gb2760的带入原则且在最终产品中不起到工艺作用，则不需要标示。

　　回到问题上，如果浓缩果汁添加量大于25％，该产品是不含有食品添加剂的。如果浓缩果汁添加量小于25％，该产品不确定是否含有食品添加剂。

　　在味全呆过两年，很明确的告诉你，确实没有食品添加剂。所以，保质期短，还卖的比同类果汁贵。