江南APP浓缩果汁 由原果汁浓缩而成，一般不加糖或用少量糖调整，浓缩倍数有4、5、6等几种。浓缩果汁多用于配制其他饮料。

　　对于澄清型果汁,在生产中通过澄清、过滤,必须将全部悬浮物和易于沉淀的果胶颗粒滤出。采用自然澄清,则效果不佳,且耗时较长。为了加快澄清的速度,取得更好的澄清效果,多采用化学澄清。使用的化学澄清剂有酶制剂、淀粉酶、明胶、硅溶胶和膨润土。膨润土是以蒙脱石为主的含水黏土,素有“万能”黏土之称,是果汁澄清中非常好的助滤剂。

　　浑浊型果汁饮料由于含有细小果肉颗粒，很容易产生分层、沉淀现象，增稠剂能提高果汁的黏稠度，保证微粒能均匀地悬浮。常用的增稠稳定剂有琼脂、羟甲基纤维素钠、海藻酸丙二醇酯、海藻酸钠、卡拉胶等。生产中经常采用两种或两种以上的增稠稳定剂混合使用，以达到更好地协同作用。