JN体育APP下载作为微醺经济的一个细分赛道，国内鸡尾酒市场近几年迎来了快速增长。但总体来说，整个市场仍处于发展初级阶段，行业仍需加强创新、完善相关产业标准、提升消费者忠诚度。这也意味着，市场有巨大的潜力空间，入局者都有机会在鸡尾酒市场培育出新的大单品。但能否突围，考验的是品牌的战略眼力、全产业链实力与执行定力。

　　第110届全国糖酒交易会正在热闹地进行，低度酒饮品类的表现依然十分亮眼，设置了专区，相关参展企业达到两百多家，涉及到了果酒、鸡尾酒、苏打酒等多个品类。

　　春糖一向是消费的晴雨表，在资本助推和品牌大量涌入的情况下，低度酒领域近年来可谓风生水起，市场快速扩容。《2022低度潮饮趋势报告》数据显示，2022年，我国低度潮饮酒市场规模为338亿元，到2025年将增长到7423亿元，2021-2025年年复合增长率可达到30%。

　　在这一赛道中，今年目前最受行业关注的事件就是茅台在春糖现场发布低度蓝莓气泡酒新品，丁雄军称之为“茅台集团顺应年轻化、低度化、时尚化、潮饮化发展趋势布局的重要新品”。

　　在低度酒赛道中，除了果味气泡酒，鸡尾酒也成了行业大佬们争相布局的细分赛道。比如在去年，茅台和五粮液相继推出过自己的鸡尾酒产品。今年一月，东鹏饮料正式官宣入局鸡尾酒领域，并同步推出首款鸡尾酒产品VIVI鸡尾酒，向一众鸡尾酒品牌发起了挑战。

　　与白酒等高度酒不同，鸡尾酒是一种混合饮品，通常由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成。其相对丰富的口感、饮酒方式以及时尚的品牌营销，使得鸡尾酒这个品类近年赢得了广大年轻消费群体的青睐。不少相关公司也跟着品类一起成长起来，最具代表性的就是RIO鸡尾酒的母公司百润股份。

　　财报显示，从2018年到2022年，百润股份的营收从12.3亿元一路增长到了25.93亿元，2023前三个季度的收入已临近25亿。虽然这个营收规模放在整个酒类或饮料行业，体量并不算大，但在鸡尾酒这个细分赛道，确位于头部之列。这跟国内整个鸡尾酒赛道格局有关。

　　相较于白酒、饮料等成熟领域，我国鸡尾酒行业起步较晚，尚处于发展初期，有业内人士形容其“有品类无品牌”，市场小、且散乱，从产品口感、产业链布局、到渠道、消费人群等各个方面都有较大的提升空间。这也意味着，行业增长空间大，市场远未到饱和状态，每一个入局者都有做头部的机会。品牌在相互竞争、相互成长的过程中，一起把市场蛋糕做大，促进行业健康长期发展，才是正道。

　　在此背景之下，东鹏饮料入局鸡尾酒赛道可谓正当时；况且，鸡尾酒与功能饮料的的主流消费人群有不少重叠。而从企业推新的频率来看，东鹏做鸡尾酒并非玩票，而是来线月，跨界推出VIVI鸡尾酒，引发行业热议。如今VIVI鸡尾酒上市不足2个月，东鹏又上新一款330ml、酒精含量5度的，这足以表现其跨界的决心。作为一个体量过百亿的饮料企业，东鹏做鸡尾酒能给行业带来惊喜吗？我们不妨先看看这款VIVI鸡尾酒。

　　在产品层面，VIVI鸡尾酒目前共推出白桃、柑橘、青提三种口味，每种口味都结合了高品质伏特加与≥3%的线度。有尝过鲜的消费者在社交媒体上评论说VIVI鸡尾酒喝起来层次分明、口感丰富，清冽解腻。

　　从设计和外包装来看，VIVI鸡尾酒的设计理念由知名设计师潘虎倾力打造，以“化繁为简”为主旨，塑造了富有活力的“V”字符标识，看起来极具时尚感和品质感，符合年轻人的潮流审美需求，令人耳目一新。

　　同时，瞄准年轻的Z世代，喊出“快乐好上头”的VIVI鸡尾酒希望为年轻人在高压的生活中带来一份难得的松弛感。相较于传统的酒类产品，融合了果汁口感、度数更低、更像碳酸饮料的预调酒明显更受年轻人的青睐，东鹏饮料集团董事长林木勤说：希望VIVI鸡尾酒能够成为年轻人“人生中的第一口酒”。

　　不过，VIVI鸡尾酒亮眼的优势还在于其超强的性价比。内参君注意到，一罐500ml的VIVI鸡尾酒在传统渠道建议零售价为9元，330ml为5元，比市面上大多同规格同度数的产品低40%，叠加东鹏一贯领先的数字化促销玩法如2元乐享、壹元乐享、扫码赢4元红包等活动后，最终到手价将大力冲击现有鸡尾酒的价格体系。业内评价，在饮料行业一向被称为“价格屠夫”的东鹏，这次是带着屠刀来鸡尾酒赛道了。

　　与普通的大众化饮品不同，国内的鸡尾酒市场瞄准的主要人群一直是追求潮流时尚、对商品价格不敏感的部分年轻人，因此相关产品的售价一直不低。且不说茅台、五粮液的鸡尾酒动辄几百元一瓶，价格相对亲民的RIO鸡尾酒在终端也难以做到一瓶500ml罐装，卖到7块的价格。

　　但随着经济下行压力下，消费大环境的改变，不少企业的高价策略也遇到了相应的阻碍。正因为如此，VIVI鸡尾酒上市时，有业内人士预测，未来或许会给国内鸡尾酒市场格局带来不小的影响。

　　不过，在内参君看来，东鹏作为一个跨界而来的新入局者，真能挑战到RIO等老玩家的行业地位吗？况且，做“价格屠夫”，考验的是企业从供应链到渠道全产业链的综合实力，如果不能从产业链的各个环节去挤压水分、提升效率，一味牺牲利润做低价，也不利于企业的长远发展。

　　从供应链实力来看，经过在饮料行业的多年深耕，东鹏已在全国建成投产9个生产基地，覆盖了华南、华东、华中等多个区域。其中，本月刚刚投产的长沙基地，将再为东鹏增加6条生产线和仓储运作区域，全面投产后年产能约39万吨，年营收预计可达10亿元，可以更好地供应华中区域销售需求。另外，天津生产基地正在建设中，预计2025年投产，届时可辐射整个华北区域。

　　10大生产基地，覆盖东西南北中，不仅可以保证全国区域的生产供应需求，还能有效地降低物流运输成本，从源头做到降本增效，最终实现在终端让利消费者。

　　除了供应链，渠道对饮品的重要性不言而喻。东鹏能在短短五六年的时间，从30亿营收体量做到百亿规模，靠的正是强大的渠道开拓和运营能力。数据显示，截至目前，东鹏的经销网络覆盖了全国33个省级行政区、333个地级行政区，地级市经销商覆盖率达100%，并积极尝试拓展海外市场，终端商户突破330万，拥有累计不重复扫码用户1.9亿+。

　　内参君在上文提到过，鸡尾酒的目标用户与功能饮料的消费群体重合率较高。这意味着，东鹏现在的渠道资源，将极大地赋能VIVI鸡尾酒。对于饮品行业而言，再好的产品，不能在终端渠道充分地与消费者见面，无益于无。而一款产品一上市就能背靠330万+的终端渠道铺开，那消费者想不接触都难，何况它还有价格吸引力。

　　“当我们选择进入一个赛道的时候，要有敬畏之心，进入是简单的，但站得住脚是艰难的，每个产品（品类）都有一个核心的、灵魂性的东西，只有不断积累才能掌握精粹。”这是林木勤接受媒体采访时的公开发言，实际上也是东鹏布局鸡尾酒的初衷，除了有利可图，更要抱着敬畏之心，与同行、对手们一起把这个市场做大、做透，促成行业的长远、健康发展。

　　其实，无论是供应链实力、渠道实力，还是产品开发实力，都是东鹏花了20年在行业中积淀而来，有了这些，企业就领先于行业内的大多数企业。可喜的是，这些资源和实力还可以快速复制到鸡尾酒、咖啡、无糖茶等其他饮品品类上。这也是为什么，当东鹏特饮这个大单品在市场上占稳领先位置后，东鹏积极发展多品类产品。目前，东鹏已明确表示“1+6多品类”战略是未来三年最重要的战略，事实上从去年开始，东鹏就已经在维持拳头产品的地位优势的同时，释放大量新品，积极培育功能饮料之外的第二增长曲线。

　　过去的一年，是东鹏饮料多品类布局的元年，从电解质水、茶饮料、咖啡、椰子汁，再到鸡尾酒，东鹏正在一步步打破边界，努力向多品类综合饮料集团发展。然而，在饮料行业，要打开一个市场并不是一件容易的事，东鹏特饮经历了十几年的摸爬滚打，才有了今天的市场地位。多品类跨界之路从不容易，但当下的市场格局确实需要有实力、有突破精神的企业来破局。期待一向稳扎稳打的东鹏，在不久的未来，东鹏会给消费者和整个饮品行业带来更多的惊喜。