江南APP下载“凡是能够卖水的地方都在卖冰”。这个夏天，“冰杯+”各种DIY饮料，一跃成为茶饮界顶流。

　　《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》（以下简称“《白皮书》”）预测，2026年，我国冰品冰饮在即时零售市场的规模有望突破630亿元。

　　有人不解，同等价位下，买上一根奶油冰激凌不是更“香”吗？在冰箱普及的今天，为何冰杯仍能成为心头好？看似不起眼的冰杯，究竟有何种魅力，成为今夏新宠？今天我们就来聊聊这件事。

　　不少人常常遇到这样的尴尬：买的冰可乐清凉爽口，一旦放久了就会变成常温的“糖浆”，不仅口感大打折扣，心情也不再“清爽”。有网友调侃，“夏季冷饮第一口值2.5元，剩下的就只值0.5元。”

　　《白皮书》显示，超过40%的消费者希望酒水、饮料、乳制品能在冰镇状态下食用。但现实中，却常因常温销售或保冷不足，无法满足消暑需求。

　　冰杯里的冰块，清澈透亮，持久不化，一个冰杯甚至能搭 2~3 杯饮料，而家用冰块，多含气泡，色泽泛白，丢饮料里也化得超快，总之就是不够持久，难以维系那份清凉。

　　原来，水质是关键。普通自来水，看似清澈，实际含有很多杂质，煮沸亦难彻底清除。而冰杯用水，采用商用净水器，杂质滤除率高达99%，纯度越高，自然冰块越不容易融化。

　　再者，制冰工艺大相径庭。家用冰箱，由外而内结冰，外实内虚，水里的气泡也不会排出去，影响冰质。而冰杯里的冰采用的是商用制冰机，水流会顺着槽孔不断流出，在重力作用下层层凝结，气体自由逸散，由此制作的冰块几乎不含气泡，密度高，也显得十分晶莹剔透。

　　此外，温度亦是决定因素。家用冰箱冷冻不过-18℃，而商用制冰机深达-40℃，越低的温度，冰块更坚硬，保鲜更长久。

　　即时冷却、简单便携，无需繁琐的制冷程序、没有复杂的调配门槛，不管是工作间隙，还是逛街途中，只要冰杯在手，就能随时随地享受到冰镇饮品带来的愉悦与舒适。这，可能就是冰杯独有的魅力所在。

　　疯狂摄入“冰块”的主要是年轻人。据第一财经报道，平台冰杯消费用户中男女比例接近相同；从年龄层看，00后接近四成，占比最高，其次是95后，占到了三成。

　　薄荷冰乌龙=冰杯+薄荷糖浆15ml+乌龙茶；血橙葡萄=冰杯+葡萄冰球+水溶C100血橙味……

　　无论是啤酒、预调鸡尾酒、果汁饮料、气泡水、包装水还是咖啡，均可和冰杯发生不错的化学反应。

　　为了方便消费者调试搭配，相关企业创新不断，推出月球冰、袋冰、去棱摇冰、柠檬冰、葡萄冰、百香果冰等多种方式和口味，有些还将自制教程印于包装之上，让年轻人在尽情畅饮的同时，也能享受到亲手制作的创意和乐趣。

　　冰杯清新靓丽的包装，也迎合了当下年轻人的“打卡文化”，促进了其社交媒体上的广泛传播。

　　据艺恩数据发布的《2024冰杯消费趋势洞察报告》显示，相比去年，今年社交媒体上关于冰杯的作品数量，涨了200%多；作品互动量，涨了400%以上。

　　从分享内容来看，无论何种主题、何种配文，最不可或缺的，还是一张手拿冰杯的照片。

　　私人定制的特调饮品，承载在一个吸睛美观的塑料杯中，再拍上几张精美的配图，喝冷饮这一日常行为，就成为了一种情绪仪式和社交货币。

　　也正因此，对冰杯爱好者而言，几块钱买到的不只是降温消暑，更是一种时尚、个性化的生活方式。

　　市面上，冰杯主要有160g和220g两种规格，价格大多集中在3-9元区间。一些加了柠檬、草莓口味的冰杯，价格可以上探至10元左右。其他不知名厂家冰块，价格则下探到0.5元一斤。

　　卖冰不是一个新生意，从水到消费者手中的可食用冰杯，冰块的零售化之路包含着运输保鲜、精美包装及渠道铺设等多重成本。

　　在咖啡高需求的日本、韩国等周边国家，食用冰早就是一种消费习惯。据智研瞻产业研究院介绍，在日本的便利店中，一次性冰杯的年消费量已经达到25.7亿杯，冰杯已经成为和饮料一样的大众消费品。

　　《白皮书》预测，未来三年冰品冰饮在即时零售渠道增速预计将达到39%，远超全渠道8%的增速。预计2026年，冰品冰饮即时零售销售规模将实现超过4倍增长，有望突破630亿元。

　　展望未来，冰品冰饮市场潜力巨大。但在享受冰爽的同时，我们亦需关注健康与环保。过量饮用冰品可能影响健康，而一次性塑料杯的广泛使用则对环境构成了挑战。因此，倡导适量饮用、选择环保包装，或成为推动冰品产业可持续发展的关键。

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