JN体育炎炎夏日，怎能少了各种美味又降暑的冷饮？冰激凌、冰镇西瓜、红豆冰沙，似乎只有带“冰”的饮品才能消解酷暑的燥热。

　　冰激凌大概是女孩子们最喜欢的的冷饮了，比如哈根达斯（Haagen-Dzas）,意大利语里的冰激凌叫gelato。其主要原料包括饮用水、牛乳(milk)、奶粉(milk powder)、奶油（cream）、食糖(sugar)等。加入各种不同原料后可以制成众多口味的冰激凌，满足各种挑剔的味蕾。

　　果蔬冰激凌（ice cream with fruits and vegetables）：鲜奶液和鲜果酱等,包括哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、柠檬、橙、苹果、樱桃、蓝莓、猕猴桃、葡萄、香草、香芋、抹茶

　　冻酸奶（frozen yogurt）：以“酸奶”冰激凌粉或者浆料为原料，富含活性益生菌，有助提高免疫力

　　奶油冰激凌（custard ice cream）：以“奶油”为原料制作的冰激凌，口感润滑舒爽，但热量高

　　圣代（sundae）：牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等多种主料混合而成的软式冰激凌

　　前面说了这么多种类的冰激凌，是不是有人以为冰激凌是从国外引进的?No, 早在800年以前，中国就有冰激凌了。在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果制成了世界上最早的冰激凌。那古代没有冰箱，是怎么储存冰冻食品的呢？

　　古人所用的器具叫“冰鉴”， 样子就像现在的瓮。它由内外两件器物构成；外部为鉴，鉴内置一尊缶。鉴与尊缶之间有较大的空隙，夏天可以放入冰块，冬天则贮存温水，尊缶内盛酒，这样就可以喝到“冬暖夏凉”的酒。

　　不过最怀念的应该小时候最爱吃的雪糕或者棒冰。中国是冰棍的故乡，早在3000多年以前，中国就有用冰解暑（relieving summer-heat）的记载，发明冰激凌则是很久以后的事儿了。其原料和制作方法与冰激凌类似但相对简单，很多人甚至自己在家制作（homemade），方便实惠。不过注意不要在一大早起来空腹吃冰棍，以免寒气从胃而入，导致胃寒（stomach cold）体虚，免疫力下降。

　　果汁：又分为原果汁(raw juice)、鲜果汁（fresh juice）、浓缩果汁(concentrated juices)和果汁酱等，是将水果汁液，兑入不同剂量的水和糖配制而成。此类饮料含维生素丰富(特别是维生素C含量较多)，此外还含有丰富的有机酸(organic acid)和无机盐（mineral salt）等，是一类营养丰富，易于消化又帮助消化的理想饮料。夏天备受欢迎的大多有西瓜汁、番茄汁、黄瓜汁、梨汁、草莓汁等等。

　　酸梅汤：酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅(smoked plum)来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。具有消暑开胃、生津止渴(help produce saliva and slake thirst)的功效，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

　　可乐：黑褐色、甜味、含（caffeine）的碳酸饮料（carbonated beverage）。可乐解暑的原理在于其中含有二氧化碳（carbon dioxide），二氧化碳到了人体里再打嗝出来的时候就会把人体的热量带走。

　　啤酒：以大麦芽（barley malt）、酒花（hops）、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”(liquid bread)，少量饮用对身体健康有益处，所以在炎热的夏季，冰镇啤酒是很多男士的最爱。其他还有苹果酒（cider wine）、各类鸡尾酒（cocktail）等。

　　最后提醒大家，冷饮虽解暑，不要贪嘴哦。另外要注意一些禁忌：不宜大汗后暴饮；慢性病患者不宜滥饮；空腹不宜暴饮；老人、儿童、孕妇以及肠胃不好的人要节制。