JN体育APP下载不吹不黑，我觉得汇源果汁是真的可以代替普通果汁的，虽然我不爱吃水果，但人体需要补充的营养不能少。

　　就拿胡萝卜汁来举例，水果+蔬菜（20颗葡萄2.5个橙子1根胡萝卜）使得果蔬营养更均衡了，还补充了维生素A、B、C和胡萝卜素，让我生啃胡萝卜做不到，喝一杯酸酸甜甜的胡萝卜汁还不容易吗？

　　胡萝卜汁营养丰富，但榨成汁后很难入口，汇源NFC胡萝卜汁，为了口感更好，特地添加了葡萄汁和橙汁，原果遗留的果肉，给口感带来了新一层的变化，喝起来清甜可口不输任何饮料，让我生啃胡萝卜我肯定做不到，这款胡萝卜汁真的是帮了大忙。

　　这里我要重点说的是汇源果汁，发现汇源果汁之后，我才发现原来营养+健康+好喝是不冲突的！

　　后来在学校和同学一起喝过的果汁种类还是挺多的，尤其是苹果汁，因为我同学坚信“一天一个苹果，医生远离我”，真的是在喝果汁上也要内卷哈哈哈！

　　汇源苹果汁还有其他市面上能叫出名字的苹果汁，我也都喝过，有没有兄弟姐妹们和我一样真的不喜欢喝白开水，就喜欢嘴巴里有点酸酸甜甜的味道！

　　其实无论我怎么说，只有喝过一次的人才明白，汇源苹果汁和其他普通苹果汁饮料真的不一样。

　　其实，市售的果汁产品有多种，浓缩果汁、果汁饮料、NFC果汁，它们在包装、储存方面较为接近，消费者在选购时往往会难以区分。

　　简单的分别方法是：购买产品时，常看产品配料表，若出现食品添加剂或其他成分则为果汁饮料。而NFC果汁的配料表中仅有一到两种原材料。浓缩果汁会加水。

　　《消费者报道》对比分析了市售知名17款浓缩果汁、果汁饮料及NFC果汁。款式囊括了农夫果园、农夫山泉水溶C100、新奇士、美汁源、统一鲜橙多、美汁源酷儿、纯果乐果缤纷、菓汁先生、鸿福堂、维他等10款果汁饮料，汇源橙汁、宝桑园、味全每日C等3款浓缩果汁，以及农夫山泉17.5°、农夫山泉芒果汁、婓素、零度果坊等4款NFC果汁。

　　分析结果显示，17款果汁的糖含量惊人，平均喝一瓶会摄入接近41.9g的糖，相当于10茶匙。不仅如此，它们所含的能量更是不可小觑，平均喝下一瓶需要持续慢跑21min才可消耗。长期饮用可能会引起肥胖、糖尿病等疾病，并损坏肾脏，造成营养不良等后果。

　　有意思的是，被宣传为更健康、更天然的NFC果汁，其碳水化合物含量也高于果汁饮料及浓缩果汁，达到了46g每瓶，约11茶匙糖。

　　就能量而言，果汁类产品亦属于能量较高的产品，食用一瓶需持续运动近半个小时才可能消耗。对于放学、下班的孩子们和家长，晚上喝杯果汁就躺在沙发上看电视或做作业将会在体内逐步积累过剩的能量，产生健康风险。（如图1）

　　《美国临床营养学》杂志发布的研究报告指出，大部分含糖饮料不仅糖分含量过高，而且缺乏营养价值，但其却取代了其它能提供高品质营养成分的食物，这对于儿童的生长和发育极为不利，存在很多健康隐患，如增加肥胖、患心脏病等概率。

　　世界卫生组织（WHO）建议，消费者每日白砂糖摄入量应当控制在25g以下，约占总能量5%以下。《中国居民膳食指南》则建议每天摄入的糖量最好控制在25g以下，一天不能超过50g。

　　不过，17款果汁的糖含量之高的确令人担忧。有15款产品的每瓶糖总量超过25g，约占总量的9成，喝一瓶就超过国家的推荐摄入量。

　　不仅如此，有7款果汁的碳水化合物含量超过40g/瓶，一瓶下去全天就不能再食用其他含糖产品了。（如图2）

　　具体产品而言，汇源、统一鲜橙多、菓汁先生其实单位糖含量并不低，但其包装较小，因而一次性摄入的糖不会太多。而大包装的纯果乐、酷儿、宝桑园、美汁源、鸿福堂及农夫果园等果汁产品，喝一瓶就摄入超过40g的糖。其中，一瓶纯果乐就有超过50g的糖含量，食用一瓶就超出《中国居民膳食指南》的推荐。

　　摄入太多的糖会给人们的身体带来极大的健康风险，儿童尤甚。《消费者报道》建议消费者，尽量不要食用糖含量过高的果汁产品，果汁产品不可直接替代水果。若消费者非要食用此类产品，可以购买小包装，并控制好数量，不可一次过多。

　　另外，我们对比了17款产品的配料表后发现，NFC果汁及浓缩果汁的配料表较为简单且不含有食品添加剂。而果汁饮料的配料表则复杂许多，会添加各类食品添加剂、香精等。（如图3）

　　包括零度果坊NFC鲜榨芒果汁、农夫山泉17.5°100%先过冷压榨苹果汁、婓素NFC100%芒果橙混合果汁、农夫山泉100%NFC芒果混合汁、宝桑园100%桑果汁等5款在内的果汁，其配料表中仅有原材料并无其他添加成分，最大程度的保持了水果压榨后的味道。

　　汇源橙汁、味全每日C胡萝卜复合果蔬汁等2款除了添加原汁外，还添加了一定的水进行还原，相对果汁饮料而言也更为天然。

　　而包括菓汁先生、美汁源、酷儿鲜橙多、农夫果园等在内的10款果汁饮料，则添加了许多食品添加剂及其他成分。与浓缩果汁与NFC果汁相比复杂许多，不够天然。

　　最后，本刊建议家长们给孩子们优先选择水果、蔬菜等食物。若孩子特别喜欢果汁类产品，可以优先购买更加天然NFC果汁，但要控制好食用量，切不可一日饮用太多。此外，食用果汁类产品后仍需食用水果、蔬菜，不可替代。

　　食用果汁类产品的时间最好为早上或中午，且需要进行一定的运动。晚上临睡前切不可饮用果汁。

　　NFC是英文Not From Concentrated的缩写，中文称作：“非浓缩还原汁”，是将新鲜的水果清洗后压榨出果汁，经过巴氏杀菌后直接灌装（不经过浓缩及复原），用普通人能听懂的话也就是鲜果鲜榨，是没添加任何其他成分的原果汁。所以NFC果汁保质期普遍不长，它适合低温保存，需要冷链、储藏、保鲜。

　　而普通的果汁就是把浓缩的果汁或者压榨出来的果汁兑水制作而成，然后经过杀菌消毒灌装，说白了，几乎没有什么果汁。相对NFC果汁来讲的话保质期时间也会更长一些，口感多为大众接受，相对成本较低售价也相对较低。

　　但是，从另一方面来说：由于NFC果汁从原料，工艺，营养成分的保留、口感等都要优于普通果汁，但是价格也会比普通果汁的价格要高；而且NFC果汁是纯果汁，有的人对于某一水果过敏的话还不能喝。

　　汇源的经典款100%果汁系列大家都不陌生吧，先感受一下这个包装，童年的回忆呀，哈哈。

　　汇源是咱中国人都知道的国民品牌，这么多年，能在果汁界毅力三十年不倒，并形成巨大的后端产业链，也是因为它的良心了，一直坚持真水果压榨，而且还不涨价。

　　不过汇源除了100%，他家nfc系列的苹果汁和胡萝卜汁也是一绝，我喝过之后就再也没有喝过别家的果汁了，想要尝试NFC果汁的建议一定要试试汇源呀～

　　NFC是英文Not From Concentrate的简称，中文称之为“非浓缩还原果汁”是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间巴氏杀菌后直接低温灌装，不经过浓缩。完全保留了水果原有的新鲜风味，只适合低温保存，保质期也相对较短一般3-4周。但是一般价格较高。

　　而传统意义上的果汁大体都会有压榨之后浓缩兑水还原这个步奏会，也就是所谓的浓缩还原，一般喝到的果汁原液不大于30%损失大部分营养，经过杀菌处理灌装保质期也会变长一般不少于180天。口感多为大众接受，相对成本较低售价容易让大众接受。

　　如果是自己家制作的果汁，那新鲜程度、细菌况就看你自己怎么处理了，当然成本低廉而且乐在其中，后续清洗机器稍微费事儿，不过新鲜度是可以保证的。除了兑水之外应该不会加啥了。保存时间当天有效。

　　普通果汁即FC（浓缩还原）果汁，FC果汁榨汁后需经过高温浓缩去除水分，待灌装时按照同比例加入水还原；NFC（非浓缩还原）果汁则是榨汁后杀菌直接灌装，不经过浓缩过程。

　　关于NFC果汁能否取代普通果汁，我们可以先来看一组数据。欧睿国际公布的2019中国果汁报告显示，从2013年到2018年，NFC果汁的零售量从约580万升，翻了数倍增长至约4600万升。此外，NFC果汁的市场销售规模从3亿元增长至25.7亿元[1]。

　　此外，NFC果汁是国际果汁消费的主流品类。在美国、日本、欧洲，NFC果汁占有率达50%左右，在英国占有率更是高达70%。而据益普索提供的数据显示，2018年中国纯果汁占比仅5%左右，远低于欧美[2]。

　　我国人均NFC果汁消费仅有16毫升，而邻国日本人均消费量超过2.5升，美国NFC果汁的人均消费量更是达到了10升[3]。

　　如果国内的人均消费量能够增长至1L，那整个市场容量将增长60倍以上，为品类带来质变的飞跃。那NFC果汁是否有能力成为这个“潜力股”？

　　NFC果汁作为一款更接近于鲜榨果汁的产品，无论是面对品类内的竞争还是在整个饮料乃至健康食品市场，都握有几张“王牌”。

　　天然、健康的营养供给，具有不可替代的营养优势。随着消费者信息透明度增加，大家开始研究产品背后的工艺、营养成分。以前很多人选择食品先看保质期，但现在越来越多的人开始关注配料表、营养标签。这对NFC果汁非常利好。NFC果汁中只有果汁一项配料，天然属性简单明晰。

　　NFC果汁没有浓缩过程，能更好地保留天然维生素、果肉与天然膳食纤维，这也是品类区别于饮料以及其他果汁饮品的显著优势，跨品类替代可能性不高。如NFC果汁作为儿童饮料的选择，具有非常好的优势。益普索资深研究总监程皓提到：妈妈更希望用果汁这样的健康食品来代替碳酸饮料等饮料，来为孩子的成长提供营养支持。同时，这些天然的健康成分和牛奶、植物奶一样，能够提供每日基础营养所需，也更具有普适性。

　　此外，便捷是当前消费者非常看重的利益点。这个便捷不单单是让喝果汁这件事变得方便，还包括营养摄取变的便捷。青年养生的风潮下，消费者会买各种保健品来满足养生需求，而果汁能够补充多种营养元素，以此代替保健品，既便捷又天然。

　　我们回看近几年消费升级型的产品，便捷性是非常重要的一点。洗碗机、扫地机器人等家用设备的快速增长，解放用户双手；各种自热锅、水果麦片、建议烹饪牛排等产品，无一不是简化用户劳动量的产品。让消费变得更加方便，才能让用户变得更依赖。

　　与其他果汁产品比，NFC果汁还是优秀的“风味搬运工”。由于NFC果汁无浓缩还原过程，直接榨取后灌装，因此能更好的保留水果风味特征，口感也更好。对于一些具有异域风情的水果，或者不方便运输、保存的水果食材，非常友好。比如零度果坊的雨林系列，在原料上全系列采用了热带雨林优质水果，让人们感受热带雨林水果的浓郁风味。

　　风味不是产品功能优质的必需因素，但是作为一款饮品，却可以吸引用户的刚性条件。好的风味才会不断的吸引用户复购再复购。

　　综上，NFC果汁满足了消费升级需求，提供更健康、安全的产品；在价值上，具有不可替代性，有机会成为继牛奶之后的健康新品类产品。多重风味也为品类增加了竞争力。

　　在FBIF2020食品饮料创新论坛上，路易达孚集团北亚区果汁平台总经理高甲甲曾对NFC果汁的赛道宽度与深度进行了分析，他认为：

　　从消费宽度来看，我国果汁行业总的容量足够大，中国是仅次于美国第二大的果汁消费国。无论从创造需求的角度，还是从消费升级，用NFC果汁替代中低浓度果汁的角度，这个行业有非常大的潜力；

　　从消费深度来看，中国现在正在发生是一个跳跃式的消费升级，中国跨过从低果含量向高果含量到纯果汁NFC传统的欧美果汁增长固定模式，直接进入到最终的NFC阶段。从消费升级角度来看，当前NFC已经步入到快车道，并处于提速、超车的阶段。

　　[1] NFC果汁市场迎发展 机构预测2023年规模将达48.3亿，第一财经，2019年10月21日

　　[2] 益普索报告，《全球NFC发展概览与中国市场的发展机遇》，FBIF2020食品饮料创新论坛

　　[3] foodaily，《中国NFC果汁市场深度剖析：谁能率先打开家庭消费，谁就有机会成为一家食品巨头？》，Foodaily每日食品网，2018年3月23日